买开心果，除了从颜色上辨别外，还要从下面几点去挑选。
第一点：个头小、果仁小的不买
挑选的过程中，遇到个头过小的开心果不买，还有个头大果仁却很小的也不买，这些口感都不太好。优质开心果，它不仅个头大，果仁也很饱满，不要选错了。
第二点：开口小、未开口的不买
买开心果的时候，不要不挑就往袋子里装，当心回家后发现一些难剥开的，或者没有口的。开心果的壳非常坚硬，用牙很难咬开，不吃扔掉又很可惜。所以建议仔细挑选，耽误一点时间没坏处。
挑选时，我们要那种口开的比较大的，等吃的时候就可以轻松剥开，而且口开的大，一眼就能看到果仁的状态，不会买到差的。
第三点：不新鲜的不买
买开心果时，我们可以随手拿一个尝一下，过年大家都在买年货，一般情况下吃一两个没人说的，别怕丢人。如果没尝就买，买到了不新鲜的开心果，那就吃大亏了，尤其是遇到价格稍微便宜的开心果，一定要尝后再买，不要冲动。
通常新鲜的开心果，吃起来又脆又香，若是这样的可以买，反之口感差，还没啥香味，多半是放了很久的，再便宜都不要。
第四点：果仁不是绿色的不买
通常新鲜的开心果，里面的果仁是绿色的，而且颜色越绿，品质越好。我们在挑选的时候，从开口处观察一下，若颜色绿绿的，说明很新鲜，也没有经过过多的处理；若果仁颜色发黄，这种多半是放置了很久；若果仁颜色发白，多半是漂白的；若果仁颜色有些发黑，多半是变质了。
开心果是一种比较贵的坚果，购买时要仔细挑选，别吃亏了！看了以上技巧，赶紧给家里买点吧，一起开心过年。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！返回搜狐，查看更多