特好吃又简单的炒鸡
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作者：
樱桃大丸子Alisa
搬运自团叔厨房，因为很好吃很爱做。记录下来不想每次翻公号～只想每次翻下厨房～
用料
鸡
葱姜蒜
干辣椒
料酒
生抽
老抽
米醋
糖
特好吃又简单的炒鸡的做法步骤
步骤 1
小鸡一只，葱/料酒/少许盐抓匀腌制。我经常两三个鸡腿也用这个配方，也很好吃
步骤 2
配料切好
步骤 3
热锅热油，蒜姜下锅，蒜微微黄
步骤 4
大火，沥干鸡肉下锅开炒，加一勺半老抽，不到一勺的糖（中式瓷勺）
步骤 5
颜色炒匀，下2-3勺料酒
步骤 6
下干辣椒，补一勺生抽，太干的话补一点料酒，加盖焖半分钟
步骤 7
焖完开盖，翻炒到收汁，锅边淋几滴米醋炝一下，翻炒出锅
步骤 8
团叔成品图。特好吃
菜谱创建时间：2023-08-03 17:41:45